1.先分离蛋黄和蛋清，蛋清另打在无水无油器皿中备用，鸡蛋黄加入油，优酸乳，盐，糖。

2.全部拌匀 。

3.筛入低粉拌匀。

4.分三次加糖打发蛋白，打发到硬性蛋白即可。

5.先取三分之一蛋白至面糊中切拌均匀，然后倒入剩余蛋白中切拌均匀。

6.倒入蛋糕模，并在表面撒上葡萄干，

7.送入提前预热的烤箱170度20分钟。

8.烤好的蛋糕晾凉即可。