1.準备材料,同时煮一锅水

2.水滚后,放入猪绞肉煮一会去血水,捞起冲水备用

3.丝瓜削皮切块状,姜切姜丝

4.把高汤.水300ml和米饭放进锅里,用小火煮

5.煮到锅边开始冒泡时,放入猪绞肉,拌匀

6.放入姜丝,拌匀

7.煮到小滚时,放入丝瓜

8.盖上锅盖燜煮

9.煮到丝瓜软化,沿著锅子绕一圈倒进蛋液,先不搅拌让蛋花成型

10.加入盐和白胡椒

11.拌匀即可