jh79cn发布于2017-07-01 14:07:082420收藏摊鸡蛋时用油应该比平时做菜稍多一点,这样摊出的鸡蛋蓬且松焦香,出锅前要开中大火,这样一部分油就会被逼出留在锅中,若此时用小火,就比较容易窝油了。主料:蒜薹80g鸡蛋3颗辅料:盐适量食用油适量步骤:1.将摘洗好的蒜薹顶刀切成碎粒2.鸡蛋磕入碗中3.将鸡蛋搅散4.加入切碎的蒜薹粒5.加入少许盐,搅拌均匀6.炒锅上火,加入适量食用油,烧热7.倒入调好的蛋液8.在尚未凝固之前用锅铲将里面的蒜薹粒分布均匀9.待蛋液几乎凝固后快速翻面,煎至两面金黄即可起锅装盘了标签:下酒菜家常菜快手菜抗癌杀菌大家最近热搜的材料:去燥主菜千层藕饮品520戚风沾益春节奶糖荤菜丹贝聚会雪菜小吃相关菜谱奶香松脆饼芙蓉羹电饭锅蛋糕可爱土豆饼