1.各家的口味不同,请按照自家的口味调整2.蒸的时间要依照食材的材质而定
主料:
辅料:
步骤:
- 1.猪肋排泡清血水后洗净控干水分
- 2.备好调料(蚝油,黄酒 葱段 生姜 香菜碎 豆豉和蒜瓣切成碎末 泡椒切碎 水淀粉)
- 3.先用盐,黄酒,蚝油,葱段,姜拌匀后盖上进冰箱冷藏6小时以上
- 4.之后把土豆去皮切片放入盆底
- 5.再把腌制好的肋排装入
- 6.加入蒜末豆豉和泡椒碎
- 7.冷水上锅蒸40分钟以上
- 8.蒸好之后会有很多汁水
- 9.把汁水倒入锅里烧制片刻后加入少许水淀粉勾薄芡后熄火
- 10.把芡汁到在表面后加入香菜碎上桌