1.鳕鱼切块后,要用厨房纸吸水。2芦笋只要翻炒几下,挂匀蚝油,约3成熟就好,因为要经过烤制。3.烤的时候,要观察马苏里拉上色 情况,及时盖锡纸或调低上火。4.盘中抹点油,最后好脱模。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.面粉慢慢加入温水,和成光滑的面团,醒十分钟
- 2.鳕鱼化冻后切小块
- 3.放入盐,料酒,胡椒粉腌制五分钟
- 4.洋葱切碎
- 5.锅中放油,烧热后放入洋葱,小火煸香
- 6.倒入西红柿酱,放入盐,白糖,黑胡椒粉中小翻炒
- 7.炒至粘稠,盛出
- 8.锅中放油,烧热后,倒入腌好的鳕鱼炒熟。
- 9.芦笋去老根,洗净切段
- 10.锅中放油,放入蒜片小火煸香
- 11.放入芦笋,倒入蚝油炒匀盛出
- 12.把面团擀成大片,抹油,撒少许面粉
- 13.卷起
- 14.稍搓长,从两边反方向盘起
- 15.两个圆形摞在一起,压扁
- 16.擀成圆片
- 17.放入抹了油的披萨盘中,用叉子扎眼
- 18.抹番茄酱
- 19.撒一层马苏里拉芝士
- 20.放上炒好的雪鱼和芦笋。
- 21.再铺一层马苏里拉芝士。
- 22.放入烤箱中下层,200度烤20分钟
- 23.取出后放案板上
- 24.切块食用