1.准备一条草鱼，差不多两斤左右

2.把鱼头，鱼尾切下，再从鱼背切成鱼肚不断的小段，用盐，料酒，醋，酱油腌制一会

3.粉丝提前泡发，铺在盘底，也可以用豆腐皮铺垫都是不错的

4.再把腌制一会的鱼摆在粉丝上面

5.胡萝卜，葱姜蒜切碎

6.锅里放油烧热，倒入胡萝卜，葱姜蒜爆香

7.锅里重新放水烧开，放入蒸盘，再爆香的葱姜蒜均匀的浇在鱼上面，入锅里蒸上10分钟左右

8.鱼蒸好出锅，放入葱段，再浇入少许的热香油即可食用

9.成品

10.成品