1，发酵的面做的口感好。2，豆沙馅料不要太稀。免得影响大蒜的形状。3，捏蒜的杆子时候，要注意捏的高一点。蒸的时候会回缩的。4，做好豆沙包直接下锅蒸，不用二次发酵。5，包包子的面切口向上包，花纹更明显。
主料：
辅料：
步骤：
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1.清水,糖搅打融合。放面粉，面包机设置揉面程序30分钟。揉好的面直接在面包机里边，自然发酵大约50分钟。![]()
2.紫薯蒸熟剥掉外皮。放到ACA榨汁料理杯里，要加20ML的清水。注意使用不要超过一分钟，按几十秒，停一下，看看在继续使用。![]()
3.细腻的紫薯泥加入面粉，拌到无干粉。揉合成团![]()
4.保鲜膜包好发酵50分钟左右。![]()
5.取一块15克紫色面。白色面30克。![]()
6.擀成饼重叠在一起。紫色放在上边。![]()
7.卷起来![]()
8.切开的面团，切面向上，按扁面团。备好豆沙馅料。![]()
9.包包子一样的做法![]()
10.收好包子的口。花纹自然出来了。![]()
11.捏出一个蒜的杆子![]()
12.不用二次发酵。直接蒸15分钟左右即可。![]()
13.分享成品。谢谢。![]()
14.分享成品。谢谢。
