1、加入低筋粉后,一定要加热到锅底出现一层薄膜才可2、加蛋液时一定要少量多次的加入,一直到拉出倒三角为止,也不能加多,否则烤好后容易回缩3、可以摆放自己喜欢的水果,如蓝莓、葡萄等4、烤箱的温度要根据自家烤箱情况来调节
主料:
辅料:
步骤:
- 1.备好所需食材
- 2.先将水(或牛奶)、盐、3g细砂糖、黄油煮开后关火
- 3.倒入过筛的低筋粉
- 4.用勺子搅拌均匀后再开小火继续搅拌
- 5.直到锅底出现一层薄膜即可关火
- 6.少量多次的加入鸡蛋液
- 7.搅拌至面糊呈现倒三角形
- 8.将面糊装入裱花袋中备用
- 9.找一个大小合适的碗,碗口沾上面粉,扣在不粘烤盘上
- 10.扣出一个圆形的痕迹
- 11.先挤一圈
- 12.再紧贴着圆圈的内侧挤一圈
- 13.最后在两圈的中间挤一圈
- 14.随意撒上杏仁片
- 15.烤箱175度预热5分钟后,烤盘放置下层(大烤箱放中层),烤制30分钟即可
- 16.淡奶油中放入15g白砂糖,打发起来
- 17.装入裱花袋中
- 18.草莓洗净去蒂,对半切开
- 19.将烤好的泡芙放凉后横向切开,把打发的奶油挤在上面
- 20.摆放好草莓
- 21.最后盖上盖,撒点糖粉装饰就ok了!当然,如果还剩有面糊,可以继续烤第二个或第三个