1重点是面糊的粘稠度要适中太稀了挂不住茄子，太稠了会很厚重怕熟不透2不要选太大的茄子我选的那个太大了以至于我炸了四锅才炸完满满的一大盘
主料：
辅料：
步骤：
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1.准备食材![]()
2.茄子去皮切块用盐腌十分钟![]()
3.挤去水分后拌入面粉![]()
4.面粉放入容器内加小苏打少许倒入啤酒和成糊状可以挂到切块上为宜![]()
5.锅烧热倒入400克调和油烧至放入切块就起泡的状态把切块裹上面糊炸至金黄捞出![]()
6.炸好的切块备用![]()
7.把剩下的油倒出留少许底油放三大勺白糖三十五克番茄酱熬至起泡![]()
8.倒入炸好的茄块快速翻炒至茄块都挂上糖汁出锅装盘！由于挂糖汁步骤要快所以没来的及拍照！
