1.准备食材:鸡蛋，玉米淀粉，低筋面粉，白糖，牛奶，香草精。

2.把白糖，玉米淀粉，低筋面粉放入鸡蛋碗中，用手动打蛋器搅拌均匀，没有颗粒。

3.牛奶中倒入几滴香草精，用手动打蛋器搅拌均匀。

4.牛奶放在火上烧开。开了关火。

5.把鸡蛋糊放入牛奶中搅拌均匀。

6.用小火不停的搅拌，直到面糊粘稠就可以了。

7.紫甘蓝面团用刀切成小剂子。

8.压扁用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面片。

9.把奶黄馅放入面片中。

10.像包包子一样包起来。

11.收口朝下，用手整型，把头部那里弄尖一点。

12.用小剪刀在面团上剪刺猬的刺。

13.全部剪好就可以了，开始少后来越剪越多。

14.用手粘点水，把黑芝麻粘上去，做小刺猬的眼睛。

15.全部做好放去蒸笼中，醒二十分钟，开水上锅蒸十五分钟。蒸好焖一分钟左右。

16.全部蒸熟，晾冷不烫手拿出来装盘开吃，吃不完用口袋装起来。

17.很好吃的一款包子，加了香草精特别的香甜。