1.发面面团面和的软一点的好。2.芹菜焯熟不太好和面，我后来用面包机来揉的面。可以用料理机打成汁，多打几次会更细腻一点。3.面团里放点白糖有助于酵母的发酵。
主料：
辅料：
步骤：
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1.芹菜叶洗干净，放盆里焯熟，加一点点盐。![]()
2.焯熟的芹菜叶放入盛有面粉的盆里，一勺白糖，一勺酵母，和成面团，发酵两倍大。我用面包机和的面。![]()
3.鸡蛋放一点点盐，用筷子搅散。![]()
4.锅热猪油，把鸡蛋放进去煎熟，用铲子铲碎。![]()
5.韭菜洗干净，用刀切小丁，放入适量的香油搅拌均匀。![]()
6.把冷却的鸡蛋放进去，放入适量的盐。![]()
7.放适量的蚝油。![]()
8.放一点点的鸡精搅拌均匀。![]()
9.面团发酵两倍大，排气揉圆，用刀切成剂子。![]()
10.用擀面杖擀成中间厚边缘薄。![]()
11.把馅放在中间。![]()
12.像包包子一样包起来。![]()
13.把包的那边放案板上，用手压扁。![]()
14.电饼铛倒油，把饼子放上去煎一下，煎两面金黄就可以了。中途用盖子焖一下，这样饼子会更软一些，口感也会更好。![]()
15.煎好装盘就可以开吃了。
