1、所有的食材一定要没有生水哦,不然容易坏。2、上色达到自己满意的程度后及时将生姜取出,腌制越久就会越咸,颜色也会发黑哦。3、腌制后的生抽可不要倒掉了,可以再次添加生姜继续腌制,也可以用来炒菜,味道更好呢。4、大蒜和红辣椒的量不用完全按照方子来,喜欢就多放点,不媳妇就少放点。
主料:
- 生姜1000克
辅料:
步骤:
- 1.所有的食材准备好
- 2.生姜清洗干净,去皮后切成块
- 3.大蒜去皮洗干净
- 4.生姜片和大蒜放在阴凉的地方晾干表面的水分
- 5.红辣椒剁碎
- 6.将大蒜、生姜一起放入容器,倒入生抽
- 7.生抽的量刚好没过食材即可
- 8.放入辣椒,拌均匀
- 9.盖上盖子,泡一晚上以上
- 10.第二天,可以看到姜已经上色了,这个样子已经可以开始吃了,如果喜欢颜色更深一点,可以继续腌制,不过不要超过两天哦,不然会太咸了。
- 11.直接吃即可