1.按照菜谱准备好全部原材料

2.猪肘洗净下锅，放入大量盐和少许胡椒

3.把所有煮料都放入炖锅中，要使汤水略咸能把猪肘入味，大火烧开，换小火加盖子焖煮2个半小时直到筷子能直接插入猪肘但不要过分酥烂

4.取出沥干水，烤箱预热200度，把猪肘放在网架上下面垫个锡纸的烤盘以便接收滴漏出来的汁水和油脂，烤35分钟直到表皮变酥脆取出即可