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  芥菜,我们日常生活中最常见的一种蔬菜,某次看一烹饪节目发现原来芥菜也有人叫它盖菜。在我自己的院子里就种有两个不同种类的芥菜,一个是小芥菜,一...(展开)
难度: 配菜(中级) 时间: 10-30分钟

主料

小芥菜500g 咸蛋1只
皮蛋1只

辅料

 
橄榄油适量 适量
芝麻油适量 少许
胡椒粉少许

双蛋上汤芥菜的做法步骤

1.预备好食材:小芥菜、咸蛋皮蛋各一只,姜。

2.小芥菜洗干净后切成段、皮蛋切小块咸蛋煮熟切小块、姜切丝。

3.烧开一锅水,倒入适量橄榄油先放入小芥菜梗再放菜叶大火煮沸数分钟。

4.捞起沥干水分盛入碟子里备用。

5.另起一小汤锅烧开适量开水放入姜丝。

6.倒入咸蛋皮蛋。

7.煮沸后调入适量盐、胡椒粉与芝麻油,熄火。

8.然后倒入盛芥的碟子里即可。

小贴士

1、先焯小芥菜,但不要放盐。2、盐在最后做汤的时候才放。3、芥菜有点偏寒冷,所以一定要放姜以及胡椒粉。

©本菜谱的做法由 sadpaab 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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