主料:
辅料:
步骤:
- 1. 蛋黄中加入糖、柠檬皮丁、蜂蜜用蛋抽搅拌均匀。
- 2. 蛋白分三次加糖打至湿性发泡。
- 3. 先舀一半蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀。
- 4. 把低粉和泡打粉混合均匀,筛一半到蛋糊里轻手翻拌均匀。
- 5. 继续加入剩下的蛋白糊拌匀面糊。
- 6. 筛入剩下的低粉和泡打粉,把所有面糊轻手翻拌均匀。
- 7. 黄油微波融化成水,分四-五次加入面糊中翻拌,每一次都拌匀面糊后再加下一次黄油,直到最后面糊全部混合均匀。
- 8. 把面糊倒入模具中(我用的普通的花型蛋挞模如图所示,没有刷油,没有抹粉)
- 9. 烤焙:预热180度,中层上下火15分钟