1.取半锅清水，煮沸

2.下入通心粉

3.盖盖煮15分钟。中间经常打开翻动一下，避免粘锅底。

4.意面煮至筷子可以夹断后，转最小火留锅备用，先不捞出。因为捞出后意面容易粘在一起。这时另起铁锅，锅热后加入少许食用油，油热后下入麻辣香锅调料，微微炒香，关火。

5.用漏勺沥干意面，放入油锅中

6.迅速翻炒几下，待麻辣香锅调料均匀沾满意面后，再开火加热。

7.下入切好的冬笋丝，豆腐干丝和事先炒好的鸡肉丝，加适量盐，继续翻炒

8.待各种材料混合均匀，锅底感到意面微微发粘时，关火

9.盛盘，开吃！吃时拌入适量醋，口味更佳！