如何挑选猪筒骨看骨头:猪筒骨的骨头断口处,骨髓呈粉红色,证明放血干净,若颜色暗红,证明放血不干净或是病猪。看肉色:猪筒骨的瘦肉部分应该呈现出红色或者粉红色,光泽比较鲜艳,流出的液体较少。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.干香菇冷水泡发,生姜,红枣,筒子骨两根砍破。
- 2.锅里面放入清水,筒子骨泡去血水后,放入锅里面。
- 3.生姜拍好放入锅里面,把绿豆也放入。
- 4.接着把红枣放入
- 5.大火烧开后,撇去浮沫,接着用中小火慢慢炖。
- 6.香菇切小块备用。
- 7.炖半小时后放入香菇,接着炖。
- 8.笋干切段备用。
- 9.把笋干放入,接着用中小火炖。炖到笋干变软,筒子骨的肉和骨头分离即可。
- 10.最后放入适量食盐调味即可。
- 11.成品