豇豆水煮穿烫下杀青去除味道【水中加少许盐】,然后捞入冷水中
主料:
辅料:
步骤:
- 1.腊肉制作之前该煮该泡要处理好至于肥瘦看自己的喜好,豇豆去头尾摘成小段
- 2.现在要告诉你的就是这个小技巧,豇豆有特殊的气味有人说是“水汞味”。但是没有关系我们水煮穿烫下杀青去除味道【水中加少许盐】,然后捞入冷水中
- 3.锅热油倒入腊肉爆出油来
- 4.再倒入干辣椒碎爆出香味,至辣椒碎红润
- 5.再放入蒜碎爆出蒜香味
- 6.再来就是倒入我们的主角豇豆翻炒了,差不多熟的时候放入调味。翻炒几下即可
- 7.超级香
- 8.下点酒
- 9.还是陪饭下粥
- 10.都是一个好搭配