owvrsbd发布于2017-06-15 10:13:056390收藏鱼肉不要煮老了,变白立即关火酸菜是网购的四川酸菜主料：巴沙鱼柳300克酸菜200克辅料：蛋清半个淀粉1勺泡椒3个花椒1小勺姜3片大蒜1头干辣椒5个高汤适量步骤：1.巴沙鱼柳解冻,片成3毫米左右的大片2.加入鸡蛋,淀粉,抓匀3.再加入1小勺食用油抓匀4.酸菜切小块,姜切片,蒜切末,泡椒切小段5.热锅热油爆香姜片蒜末6.加入泡椒炒香7.加入酸菜炒香8.加入没过酸菜的高汤大火烧开,加盐调味9.下入鱼片10.鱼片变白立即关火倒入大碗中11.另起锅,小火爆香干辣椒和花椒12.将花椒和干辣椒放在酸菜鱼表面13.烧热2勺食用油14.浇在花椒和干辣椒上15.上桌开吃标签：川菜晚餐下饭菜大家最近热搜的材料：去燥主菜千层藕饮品520戚风沾益春节奶糖荤菜丹贝聚会雪菜小吃相关菜谱酸菜肉丝肉碎酸菜丁酸菜粉肠酸菜炒肉
