1.五花肉切块；

2.土豆、胡萝卜切块；

3.蒜叶切段；

4.姜切片、蒜切片，辣椒酌情放；

5.五花肉入锅煎至金黄,放入姜片和蒜片爆香；

6.倒入酱油、加些许冰糖提鲜；

7.倒入土豆胡萝卜块炖煮，放盐，不加水，盖锅小火焖制，注意翻炒防止糊锅。熟后开大火倒入蒜叶炒香；

8.最后调味即可，出锅摆盘。