调味料根据自己喜好选择。猪肉丝用料酒和淀粉稍腌制一下，更入味，更细嫩。
主料：
辅料：
步骤：
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1.将豆皮清洗干净；![]()
2.切成均匀的丝（无需过细）；![]()
3.白菜用清水洗净；![]()
4.切成略粗些的丝；![]()
5.肉丝放入容器内，加入料酒和蛋清；![]()
6.再放入少许淀粉和盐抓匀；![]()
7.锅中放入适量油，然后放入葱姜爆香；![]()
8.放入白菜丝；![]()
9.翻炒至白菜变软水分出来；![]()
10.再加入少许汤；![]()
11.水开后放入肉丝；![]()
12.将肉丝划散，加热至肉丝变色；![]()
13.加入适量盐和胡椒粉调味；![]()
14.肉菜成熟即可关火。![]()
15.白菜豆皮肉丝汤来啦~
