柚子茶可以换成其他果酱。非不粘模具需涂油撒粉,以便于脱模。烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
主料:
辅料:
- 蜂蜜柚子茶55g
步骤:
- 1.面团:高筋粉125克,盐2克,干酵母1.5克,糖7克,黄油10克,蜂蜜柚子茶25克,水80克馅料:蜂蜜柚子茶55克
- 2.将除黄油外的面团料倒入面包机中,
- 3.搅拌成光滑面团,加入黄油,
- 4.再次搅拌至能拉出薄膜。
- 5.滚圆,放入大碗,进行基础发酵。
- 6.面团长大至两倍,
- 7.排气,滚圆,松弛20分钟。
- 8.擀成与模具一样宽的长方形。
- 9.涂抹柚子茶,一端留出收口不抹。
- 10.卷起,成圆柱形,收口向下,
- 11.放入抹油的模具中,最后发酵。
- 12.面团长至9分满。
- 13.表面刷蛋液,
- 14.放入烤箱,中层,上下火175度,烤约30分钟左右。
- 15.表面金黄,出炉。
- 16.立即脱模,晾凉。
- 17.切片。