加鸡蛋时少留一点蛋液最后刷面包胚子用,猪油可以用黄油代替
主料:
辅料:
步骤:
- 1.除了猪油和普通干以外,其它的食材混合一起活成光滑的面团
- 2.活好的面团里加入猪油继续揉出手套摸为止
- 3.拿起面团能够拉出漂亮的手套摸即可
- 4.把面团团圆发酵两倍大
- 5.发酵两倍大用手指扎一下不会弹就可以了
- 6.把发酵好的面团用力揉出里边的气泡,然后分割成九个小剂子
- 7.用手把剂子按扁、上面放上适量的葡萄干包好
- 8.包好的褶子朝下、在按扁中间用小盖子定个中心位置
- 9.再用刀子在边缘上划上六刀
- 10.每一瓣上再划两刀,不要划透之划破表面即可,然后再把每一份捏在一起形成花瓣的样子、中间用牙签扎几下形成花心
- 11.把做好的胚子放在刷油的烤盘里,盖上保鲜膜二次发酵
- 12.发酵好的胚子上刷上蛋液
- 13.在撒上适量的黑芝麻
- 14.放进预热好的烤箱里上下火180度,烤20分钟即可
- 15.出箱后的面包倒扣在烤网上晾晾
- 16.成品图,看着是不是很漂亮哟?