1.大包粉 500克 酵母 4克 清水190克 橄榄油 20克，，用筷子拌匀。

2. 在揉成揉成光滑的面团进行发酵。

3.圆白菜洗净切成块，放入料理机中。

4.搅打成颗粒状。

5. 锅中注入油，倒入打散的鸡蛋。

6.用筷子迅速搅散，让鸡蛋成小块后盛出。

7.另起锅，注入油 下入虾皮炒香。

8.关火加入葱碎和炒好的鸡蛋。

9.待鸡蛋和虾皮凉后加入圆白菜碎。

10.加入 少量的盐 鸡精 香油搅拌均匀即可成素馅料。

11.这时候面团已经发酵至2倍大。

12.发酵好的面团。排除空气，分成大小均匀的小面团。

13. 取一小面团，擀成中间厚，外围薄的面饼。

14.放上馅料。拇指支住面皮，食指开始均匀的打褶收皮儿，包成包子。

15.全部包好后，饧至15分钟。

16.蒸锅注入水，烧开后，放入包子。转中火 蒸至15分钟。 关火 ，虚蒸5分钟即可。