1.蛋白蛋黄分离

2.蛋黄中加入20克细砂糖

3.加入40毫升牛奶搅拌均匀

4.搅拌均匀后加入40毫升玉米油

5.可可粉10克、低筋面粉70克、盐1克、泡打粉1克混合在一起过筛后加入蛋黄糊中

6.搅拌均匀，但不要搅拌时间过长，以免蛋黄糊上劲

7.80克细砂糖分三次加入到蛋白中进行打发。打发至蛋白出现弯钩即可

8.蛋白取三分之一加入到蛋黄糊中，搅拌均匀

9.剩余的三分之二也分次加入直至全部搅拌均匀，倒入八寸模具中，大力震出气泡

10.烤箱预热，150度上下火中层30分钟再转至下火8分钟

11.时令水果洗干净用厨房纸吸干水分

12.草莓选几个一分为二，剩下的切成薄片做夹心用

13.80克糖粉分三次加入到淡奶油中打发

14.戚风蛋糕均匀的切成三片，第二层和第三层都抹上奶油后铺上草莓片

15.最上层根据自己的审美摆好水果，再筛上糖粉

16.八寸的可可草莓裸蛋糕就做好了