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三色拼盘做法

hb200566发布于2017-06-10 16:42:29

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1.黄瓜、山楂糕、火腿切片时越薄越好，那样才会贴服。2.所有切出来的片厚薄都要均匀。3.黄瓜丝要切的细一点，否则不易贴服成型。4.每一种片在摆放时，间距一定要保持一致。5.要将所有的片切好后再将黄瓜丝调味，否则容易下汤，影响美观。6.黄瓜丝调味后在盘中要堆成山丘形，才有利于菜品的成型。

主料：

黄瓜1根
山楂糕1块
三文治火腿1块

辅料：

盐适量
味精少许
胡萝卜少许

步骤：

1.准备好食材。
2.将山楂糕切成所需的大小。
3.切成薄片。
4.将火腿切成薄片。
5.再切成所需的大小。
6.黄瓜取两截中段。
7.对半切开后，切成薄片。
8.余下的黄瓜切成细丝。
9.将黄瓜丝加盐和味精调味后，在盘中堆成山丘形。
10.将黄瓜片依次摆在一半的位置上。
11.将山楂糕片摆在另一半。
12.然后分别将黄瓜片和山楂糕片再摆上一层。
13.将火腿片摆在中间。
14.用胡萝卜花和黄瓜树叶装饰即可。
15.同样的食材可以做成另外一种造型——准备一些半圆的黄瓜片。
16.将山楂糕片摆在黄瓜丝的一周，边缘摆上黄瓜片。
17.再摆一层黄瓜片。
18.最后摆上火腿片，然后进行装饰。

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