1,杏仁片先和面粉一起放进去,揉面的时候就将它全部都打碎了,增添了面包的香味和口感。2、这个方子的面团稍微有点粘手,在整形的时候手上要稍微抹点干粉,动作要快。3、图形可以根据自己的喜欢调换哦,我比较喜欢桃心,干粉稍微多撒点才能让图案更加突出。
主料:
- 面粉250克
辅料:
步骤:
- 1.所有的食材准备好
- 2.先将液体食材放入面包机里,加入面粉,将糖和盐呈对角放在两个角落上,面粉中间戳个洞,将酵母倒在洞里
- 3.加入黑芝麻粉
- 4.加入杏仁片,将面包桶放入面包机里,设置两个揉面程序
- 5.二十分钟后,面团揉好了,将南瓜子倒进去
- 6.加入蔓越莓
- 7.加入室温软化的黄油
- 8.继续一个揉面程序后,设置一个发面程序
- 9.一个半小时后,面团发酵好了
- 10.发酵好的面团取出来,排气
- 11.用刮刀分成相同剂量的小剂子
- 12.手心沾上少许面粉,将小剂子一个个搓圆
- 13.放入模具进行二发(这个天气,二发比较快,直接将小剂子盖上毛巾或者保鲜膜防止表面干燥,室温发酵即可)
- 14.用纸片折叠,剪出自己喜欢的形状
- 15.我剪的是桃心
- 16.将剪好的图案摆放在二发好的面团上
- 17.撒上面粉
- 18.将纸片图案去掉,面包上的图案就印上去了
- 19.二发好的面包放入烤箱,180度烤25分钟即可
- 20.稍微有点余温的时候,将面包装入保鲜袋保存