***油焖大虾，简单的做法还要注意细节的处理，大个的对虾，不仅要剔去虾线还要挑出头部的沙包，这样吃的时候没有异味，鲜味才会浓厚。
***焖的时间要控制好，虾一定要焖透才能入味，如果虾比较小可以适当减少焖制的时间。