咸肉的浸泡久一些,这样好煮熟透加盐的时候一定把咸肉拨一边或者直接捞起
主料:
辅料:
步骤:
- 1.主料:咸肉、黄瓜辅料:植物油、盐、生抽、姜、青红辣椒、鸡精
- 2.把咸肉洗净用凉水浸泡2小时以上,再用汤锅加凉水煮20分钟,大约7成熟
- 3.捞起凉一会切块
- 4.把黄瓜洗净切切块
- 5.青红辣椒洗净切块,姜切末
- 6.热锅凉油,油热7成下咸肉翻炒均匀,翻炒到出香味出油
- 7.把咸肉拨在一边,加姜末、黄瓜
- 8.加少许的盐翻炒均匀
- 9.再把咸肉和黄瓜一起翻炒均匀
- 10.加盖焖烧2分钟左右
- 11.加辣椒、生抽翻炒均匀,大约翻炒2分钟左右
- 12.加鸡精翻炒均匀即可