这里分享一下,因为锅小,分两锅煮的,第一锅用水煮的,口感有点湿润。第二锅用蒸的,口感比较Q弹,看个人喜欢。这里白糖100g,紫薯放30g,西米放70g,是淡淡的一点甜味,喜欢甜点的,可酌情添加
主料:
辅料:
步骤:
- 1.紫薯去皮蒸熟压成泥,加入30g白糖拌匀;软糖去掉包装倒入碗里
- 2.粽叶洗干净,放开水里烫一会,捞起剪掉头头
- 3.西米过下水马上捞起放盆里,加入植物油和70g白糖拌匀
- 4.拿两片粽子叠起,放入一层西米,再放入紫薯软糖
- 5.再覆盖一层西米
- 6.没人拍照了,把粽叶左右包裹起来再两头对折绑好绳子就行了,这是我们家乡那边的包法,你们可自行选择包法
- 7.放蒸锅里蒸二十分钟即可,关火闷几分钟再捞出来,清新Q弹的水晶粽就这样完成了
- 8.这是水煮的
- 9.这是蒸熟的