食尚小贴士：1.鸡胸肉提前解冻，附在肉上的油脂要处理干净。2.处理肉末时，若家里没有搅拌机直接用刀剁碎，一点都不费力。3.菠菜用开水煮熟后用冷水浸泡冷却，这样能让菠菜的色泽更鲜艳，视觉上促进食欲。4.同理，也可以选择其它蔬菜来搭配做成肉饼，总之厨房是您的，爱怎么烹调全是您说了算不是吗？
主料：
辅料：
步骤：
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1.备好鸡胸肉、菠菜、培根![]()
2.鸡胸肉、培根、解冻后分别洗净切小块，蒜瓣去皮、一起倒入搅拌机内，通电将肉类搅碎![]()
3.绞好的肉末倒出碗内，调入味极鲜酱油，（一般生抽也可）盐、黑椒粒、鸡粉、白糖、少许淀粉，搅拌均匀，放在一旁腌制一会![]()
4.菠菜洗净，用开水煮熟，然后浸片刻冷水、冷却后捞出挤干水分，切碎![]()
5.加进肉末里、用手抓匀，腌制片刻![]()
6.碗内倒入蚝油、少许鸡粉、一汤匙淀粉，加水拌匀成水淀粉，放一旁待用![]()
7.平底锅烧热，倒入橄榄油，将拌好的肉末捏成饼状，平铺在煎锅内，中火煎至两面焦黄色![]()
8.为确保肉饼熟透，遮上盖子焗2分钟左右，然后铲起![]()
9.继续热锅，将勾芡用的酱汁煮至浓稠，舀起浇在肉饼上面，美味即享
