1.准备好食材：虫草花要用清水浸泡2小时，途中换水三次，然后沥干水分，备用；将鱿鱼头按头足的分岔，切开，眼睛剔除不用。

2.将卤水汁等调料放入调味碗中，拌匀后得到凉拌汁。

3.用小煮锅大火将足量的清水加热至虾眼水水温（约90℃），改微火，倒入虫草花焯水40秒，然后捞起，沥干水分，备用。

4.重新煮水，用同样的水温，下鱿鱼头焯水1分钟，捞起。

5.将焯水后的鱿鱼头放入凉拌汁中，拌匀，静置1分钟入味。

6.再把沥干水分的虫草花、香菜倒入拌匀。

7.淋入亚麻子油拌匀，即成。