1.肉剁沫，葱切葱花，香菇切丁，芹菜切丁，红椒切丁，姜切沫，洋葱横切圆圈

2.肉放入盐，料酒，蚝油，胡椒粉，鸡精搅拌，放红椒，芹菜，香菇，葱，姜搅拌均匀

3.放豆渣，鸡蛋，面粉，拌匀

4.锅里放油，放入洋葱圈，口大那头朝上，放上一勺面糊

5.盖上锅盖，中小火，1分钟后翻面

6.煎至两面金黄即可

7.煎好放入盘子里，趁热吃，外焦里嫩的