香辣双椒豆豉焖鳗鱼干

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  第一次接触鳗鱼,百度了一下,发现鳗鱼竟然是不可多得的营养食品呢。富含维生素A和维生素E,含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。其中维生素A为牛肉...(展开)
时间: 10-30分钟

主料

鳗鱼干1条

辅料

 
适量 适量
青红椒几个 老干妈豆豉2勺
生姜1个

香辣双椒豆豉焖鳗鱼干的做法步骤

1.鳗鱼干用水浸泡十分钟左右

2.沥干水,切成小块,青红椒和姜丝都切好

3.油锅烧热

4.鳗鱼干倒进去,快速翻炒几下

5.放入姜丝,翻炒出香味

6.将青红椒丝放在上面

7.撒上少许盐,沿着锅边淋入少许水

8.盖上锅盖,焖至收汁即可出锅

小贴士

1、鳗鱼干用水浸泡几分钟,可以缩短烹饪的时间。2、大火快炒,炒太干了口感不好。3、焖煮的时间不要太长,水要少放点。鳗鱼干稍微有点嚼劲口感更好。

©本菜谱的做法由 帝国oui 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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