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香酥薯塔做法

☆冰蓝☆发布于2017-05-26 02:12:35

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1.放油锅里炸的时候用小火炸时间长点，用筷子夹比较硬了就可以拿出来了，特别的脆。2.喜欢吃辣的可以多放点辣椒粉，不喜欢辣的可以不用放。

主料：

土豆1个

辅料：

辣椒粉适量
盐适量
孜然适量
竹签4根

步骤：

1.准备一个土豆，削皮洗干净。
2.用刀把两边切平整，中间成长方体，我觉得太大了，就把中间也一分为二了。
3.在土豆块两边放上筷子，这样切的时候不怕把底部切断了，先用刀横切。
4.再把土豆翻过来再斜切，不要切的太薄太厚炸着就不脆了。
5.切完就像图中这样可以拉长。这个和蓑衣黄瓜的切法一样。
6.全部切完放水里泡掉淀粉。
7.用竹签把薯塔穿起来。
8.放水里煮一分钟捞出来。
9.把水分控干，这样避免油炸的时候有水溅的厉害。
10.放入油锅里炸，油温七八成热，用小火炸时间长点，这样可以使薯塔炸出来比较脆。
11.取一个盐放适量的盐。
12.适量的辣椒粉，喜欢吃辣的可以多放点辣椒粉。
13.放适量的孜然粉，搅拌均匀，调料粉就做好了。
14.炸好以后在上面撒点粉就可以吃了。
15.很酥脆的一款小零食，不喜欢辣的可以不用放辣椒粉。

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