1.炸的时候，小火慢炸，以免炸糊2.喜欢椒盐的亲，可撒入少量椒盐3.炸之前用厨房纸擦干小鱼表面水分，避免烫伤自己
主料：
- 小白条鱼600g
辅料：
步骤：
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1.小白条鱼去掉内脏备用![]()
2.蒜香味炸粉取其中20克备用![]()
3.小白条去鱼鳞![]()
4.冲洗干净沥水![]()
5.放在深点的容器里，入大葱，生姜丝，炸粉![]()
6.再放料酒![]()
7.搅拌均匀，腌制3小时至入味，中间翻几次![]()
8.用厨房纸擦干表面水分，锅里油热七八成时，入小白条炸制![]()
9.表面定型，略焦黄后捞出，依次炸完全部![]()
10.待油温平稳，再全部入锅复炸一遍![]()
11.成品出锅![]()
12.扑鼻的蒜香味![]()
13.酥脆的口感![]()
14.开始享用吧！
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