nicayu发布于2017-05-25 13:42:323010收藏复炸时油温要高才可以瞬间逼出蘑菇里过多的油,而且能更酥脆。炸东西时油尽量多一些,越少越吸油。炸过的油可以用做凉拌菜。主料:蟹味菇300g辅料:油适量盐2g黑胡椒碎一小勺胡椒粉适量淀粉适量步骤:1.将菇清洗一下。2.换清水煮开焯烫。3.捞出过凉控水。4.放入容器中。5.加入盐,现磨黑胡椒碎和胡椒粉,6.锅内放油烧至七成热 。7.将干淀粉放入蘑菇抓匀。8.分次下入锅内炸至定型。9.捞出控油,油加热。10.油温升高有微烟出现后倒入蘑菇复炸片刻捞出控油食用。标签:炸大家最近热搜的材料:去燥主菜千层藕饮品520戚风沾益春节奶糖荤菜丹贝聚会雪菜小吃相关菜谱炒杂蔬烧麦凉拌双菇蟹味菇炒小油菜