1、大米用凉水侵泡半小时，在用开水煮，这样好煮，熬出的粥酥、口感好，不糊锅底2、 辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开多次煮
主料：
辅料：
步骤：
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1.主料：大米、糯米辅料：熟植物油、盐、胡萝卜、淀粉、莴笋叶、淀粉![]()
2.把大米和糯米洗净用凉水侵泡30分钟加进有开水的砂锅里![]()
3.把胡萝卜和猪肉切末，把猪肉加少许的盐、淀粉拌均匀腌制几分钟![]()
4.把莴笋叶洗净，加开水的汤锅里，变色捞起![]()
5.过凉水捞起挤掉水分，切末![]()
6.开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止![]()
7.加少许的植物油搅拌均匀，加胡萝卜一起煮几分钟![]()
8.加肉馅搅拌均匀继续熬制![]()
9.加莴笋叶拌均匀![]()
10.加少许的盐再次搅拌均匀即可
