1:小肋排的油汁比较少,适合跟绿豆一起煲汤。2:排骨用淡盐水浸泡,可起除腥作用。3:焯水的排骨在流动的水下冲洗,洗净部分油汁,避免汤太油腻。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.各式食材准备。
- 2.绿豆加水浸泡。
- 3.干百合加水浸泡。
- 4.排骨用淡盐水浸泡3小时,中间换水3回。
- 5.浸泡好的排骨,冷水下锅,加料酒,生姜焯水。
- 6.焯水好的排骨,在流动的水下洗除血沫,油汁。
- 7.沥水的排骨,泡好绿豆,干百合,生姜入炖锅中。
- 8.一次性加够热水。
- 9.接通电源,选择炖肉功能,时间3.5H。
- 10.3小时后加盐。
- 11.加浓缩鸡汁调味。
- 12.0.5H后,听到嘀声后断电,即可出锅食用。
- 13.成品图。
- 14.成品图。