主料:
辅料:
步骤:
- 1. 咸鱼与后腿肉洗净。
- 2. 将肉切成小块。
- 3. 然后剁成肉末。
- 4. 将咸鱼肉在中间的骨头用刀把肉剥出来。
- 5. 两边的肉都弄好后就用一个茶匙把骨头里剩余的肉刮出。
- 6. 剥好的肉切成丁。
- 7. 咸鱼切好后拌入肉末里。
- 8. 均匀的翻版肉末使到咸鱼融合到肉末里面。
- 9. 放入生粉拌均匀,放生粉可以使到肉质更鲜嫩。
- 10. 放入食油。
- 11. 放入胡椒粉拌均匀。
- 12. 放入冰箱里腌制入味等待15分钟。
- 13. 15分钟后取出热水入锅中。
- 14. 大火蒸18-20分钟即可。
- 15. 成品。
- 16. 成品。
- 17. 成品。
- 18. 晒干的咸鱼。
- 19. 晒干的咸鱼