6824 浏览 | 1 收藏
分享到 收藏
  这是一道简单既入味的一道菜,由于是蒸出来的也不会很油腻。。。

在猪肉方面我通常是选用比较瘦的肉,在蒸的过程一屋子的香味...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 10-30分钟

主料

后腿肉500G 梅香咸鱼1/4 条

辅料

 
生粉11/2茶匙 胡椒粉适量
姜黄茶匙

梅香咸鱼蒸肉饼的做法步骤

1. 咸鱼与后腿肉洗净。

2. 将肉切成小块。

3. 然后剁成肉末。

4. 将咸鱼肉在中间的骨头用刀把肉剥出来。

5. 两边的肉都弄好后就用一个茶匙把骨头里剩余的肉刮出。

6. 剥好的肉切成丁。

7. 咸鱼切好后拌入肉末里。

8. 均匀的翻版肉末使到咸鱼融合到肉末里面。

9. 放入生粉拌均匀,放生粉可以使到肉质更鲜嫩。

10. 放入食油。

11. 放入胡椒粉拌均匀。

12. 放入冰箱里腌制入味等待15分钟。

13. 15分钟后取出热水入锅中。

14. 大火蒸18-20分钟即可。

15. 成品。

16. 成品。

17. 成品。

18. 晒干的咸鱼。

19. 晒干的咸鱼

©本菜谱的做法由 crescentxingche 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
分享到
  • 图片
  • 表情