1.山药去皮的时候记得戴手套,以免山药的植物碱触碰到皮肤,其痒无比啊(我可是领教了)2.熬糖汁的时候记得用小火,熬至琥珀色即可3.蒸山药的时候为了防止高压锅内的水蒸气,最好用盖子盖住山药以免进水稀释糖汁4.撒上少许黑芝麻会更香哦5.桂花蜜是我去年腌制的,没有可以用普通的蜂蜜替代哦
主料:
- 山药400g
辅料:
步骤:
- 1.1.提前将原料准备好
- 2.2.山药去皮切成段待用
- 3.3.锅内倒入水将冰糖、白糖、桂花蜜用小火熬至糖液变成琥珀色
- 4.4.将熬好的糖汁淋在切好的山药上面,放入碗内用高压锅压15分钟
- 5.5.蒸好后撒上少许黑芝麻即可食用