1、面糊完成之后，要尽快烘烤，因为泡打粉遇水之后就会产生气体，放久了蛋糕会提前发起来2、用裱花袋将蛋糕糊挤入纸杯十分干净方便，不建议用勺子舀面糊，会滴的到处都是
主料：
辅料：
步骤：
![]()
1.将低粉和泡打粉混合过筛待用。如果想做可可或者抹茶口味的蛋糕，就将配方中的低筋粉减掉30g，用可可粉或抹茶粉代替即可![]()
2.鸡蛋中加入细砂糖、盐、香草精，用手抽搅打均匀至砂糖融化，不需要打发![]()
3.加入牛奶和玉米油，搅拌均匀![]()
4.加入过筛后的低粉和泡打粉![]()
5.用手抽画“之”字形拌至均匀无颗粒，不要使劲画圈搅拌，这样会使面粉起筋，做出的蛋糕不松软![]()
6.将面糊装入挤花袋中![]()
7.挤在12个纸杯中（这次我用的是硅胶模具），7分满即可![]()
8.送入提前预热至170℃的烤箱，中下层，上下火，烤20分钟![]()
9.烤熟后取出晾凉，可以直接吃。如果用保鲜袋密封放置一夜口感更佳
