1.俺习惯把糯米淘好后马上包，糯米不浸泡。这样煮好的粽子更紧实。2.盐的用量俺是凭经验放的，可以先用舌头尝一尝。3.五花肉要预先腌制入味再包。4.咸蛋黄俺用半个。
主料：
辅料：
步骤：
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1.准备好食材--猪肉要提早一天腌制入味。![]()
2.猪五花肉去皮洗净，切小块，![]()
3.放入盐，糖，姜，八角，桂皮，五香粉，![]()
4.放入料酒，老抽，鸡精，![]()
5.搅拌均匀，放入冰箱腌制1天入味，![]()
6.芦叶漂净，放入开水煮5分钟捞出，![]()
7.血糯米与糯米混合淘净沥干，![]()
8.放入一点植物油，盐，糖，老抽，腌制猪肉的汁也一并放入，![]()
9.搅拌均匀，![]()
10.这是准备好的血糯米，五花肉，咸蛋黄，芦叶，棉线，可以开包了。![]()
11.取三张芦叶，剪去叶根，卷成漏斗状，![]()
12.放入一小勺血糯米，放入一块五花肉，放入半个咸鸭蛋，![]()
13.再放入血糯米，铺平，稍微压实了，![]()
14.卷起芦叶，包好，用棉线扎好。![]()
15.取高压锅，放入粽子，注意要尽量放紧密些，![]()
16.加8分满清水，大火煮上阀，小火30分钟，关火，![]()
17.打开锅盖，可以看到水下去很多了，要再加水至8分满，![]()
18.再大火煮上阀，用小火煮2-2.5个小时即可。
