锅贴馅料依据个人偏爱调制。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.海米切成小块
- 2.小块海米用橄榄油浸泡
- 3.干香菇新洗干净用冷水浸泡
- 4.小麦粉加水和成面团静置
- 5.韭菜摘洗干净。白菜洗干净沥干水
- 6.韭菜、香菇、白菜切碎放入盆中
- 7.添加海米,加适量盐搅拌均匀作锅贴馅
- 8.静置好的面团做成大小适中的面剂,擀成锅贴皮
- 9.锅贴皮上加馅料
- 10.提起面皮中间捏严包好锅贴
- 11.电饼铛加少许油涂均匀,锅贴坯摆入饼铛,盖上盖煎
- 12.煎至锅贴底部有噶
- 13.淋入适量水,盖上铛盖继续煎
- 14.锅贴熟,底部脆即可盛出享用