1.也可以用淡水鱼做这道菜.2.一次可以多做些，放入冰箱。可红烧，可做汤，也可当零食。
主料：
辅料：
步骤：
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1.马鲛鱼去肚去鳃洗净沥干，![]()
2.准备好调料，![]()
3.斩去鱼头鱼尾，从中剖开，去掉当中的鱼骨，![]()
4.去掉鱼刺，用勺子刮下鱼肉，![]()
5.再用刀把鱼肉剁细些，![]()
6.鱼肉放入大碗，![]()
7.放入盐，糖，料酒，姜末，![]()
8.放入胡椒粉，先抽，![]()
9.往一个方向搅拌匀，![]()
10.再放入面粉，葱花，![]()
11.搅拌均匀，![]()
12.取35克左右的鱼肉，用手揉成丸子，![]()
13.全部做好的鱼丸子，![]()
14.取平底锅，放入丸子，稍微压扁些，中火煎，![]()
15.两面煎成金黄色即可。
