1、苦荞粉的用量可以根据个人的喜好放入，用苦荞粉替换同量的低筋面粉。2、烘烤时间和温度依自家烤箱的性能调整。
主料：
辅料：
步骤：
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1.称量好低筋面粉与苦荞粉，并混合均匀。![]()
2.把混合后的面粉过筛一次备用。![]()
3.蛋白与蛋黄分离在无水无油的盆里。![]()
4.蛋白中分三次加入细砂糖，打发至硬性发泡。![]()
5.加入蛋黄用低速打搅十来秒，让蛋白与蛋黄混合均匀。![]()
6.分两次筛入低筋面粉，用切拌的手法翻拌均匀。![]()
7.沿着边缘倒入玉米油，翻拌均匀。![]()
8.把拌好的面糊倒入铺了油纸的烤盘里。![]()
9.放入预热好的烤箱里，170度，中层，烤30分钟至表面上色。
