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热菜 聚会 苏菜
  每次做红烧的肉,特别喜欢往里面放几个白煮蛋进去,吸满了肉汤的鸡蛋特别入味,总觉得比肉还好吃呢!...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 30-45分钟

主料

肋排500g 草鸡蛋5个

辅料

 
适量 适量
冰糖适量 料酒适量
生抽适量 老抽适量
小葱2根 3片

肋排烩蛋的做法步骤

1.准备所需食材。

2.鸡蛋煮熟,剥壳,用小刀在每个鸡蛋上划3小刀。

3.锅中放入适量水,水煮开后放入肋排焯一下,然后洗净备用。

4.锅中放入少许食用油,油温高放入小葱葱白,姜爆香。

5.放入肋排煸炒。

6.煸炒至肋排出油,放入料酒。

7.继续放入生抽,老抽,盐,冰糖。

8.放入小葱,姜,鸡蛋,适量水,大火煮开后开中小火,继续煮半小时。

9.半小时后开大火把汤汁基本收干即可。

小贴士

白煮蛋上划几个小口,更容易入味。

©本菜谱的做法由 ivy-shan 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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