1.把杨树花挑选出软塌不能食用的，剩余的择洗干净。

2.杨树花倒进开水锅里焯烫几分钟后捞出。

3.用清水冲洗几遍，然后再放在清水里浸泡一天去除杨树花的苦涩味道。

4.焯烫好的杨树花攥净水，撒上盐和干面粉。

5.用筷子搅拌，让杨树花裹满面粉成团状。

6.放进蒸锅大火蒸5、6分钟。吃的时候可以蘸着油泼辣椒或蒜泥，口感糯香清甜。