1、配方中25克的量都是金宝酥里用的2、蛋糕体配方从125克黄油开始,先做湿性材料,后拌干性材料3、烘烤时间温度根据自己烤箱调节
主料:
辅料:
- 蓝莓186g
步骤:
- 1.黄油25克切小块,加入25克杏仁粉,25克细砂糖,25克低粉切拌
- 2.我用手混合均匀后,放冰箱冷藏,一段时间后拿出用刮板切成小粒粒
- 3.切好的金宝酥粒
- 4.黄油125克隔水融化成液体
- 5.与室温的淡奶油混合
- 6.加入鸡蛋拌匀
- 7.取柠檬一个刮成碎屑
- 8.鸡蛋打散拌匀后加入柠檬屑
- 9.细沙糖,盐,面粉、泡打粉混合过筛
- 10.过筛的面粉倒入液体中
- 11.蓝莓洗干净沥水备用
- 12.蛋糕体拌至无干粉状态
- 13.加入一半的蓝莓拌匀
- 14.倒入模具8分满
- 15.另一半蓝莓撒在表面
- 16.再加入金宝酥粒
- 17.190度中层,烤到表面上色即可
- 18.烤好的样子
- 19.美美的爆浆蓝莓
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