1.将三线鱼处理干净用盐，料酒腌制然后放入烤箱烤熟。

2.准备豆腐。

3.准备泡菜。

4.准备豆芽。

5.准备豆瓣酱。

6.炒锅热油将切块豆腐煎至两面金黄。

7.炒锅热油放入豆芽豆瓣酱炒熟。

8.准备盘子。

9.将炒好的豆芽，豆腐摆放到盘里。

10.将烤好的鱼放入锅里剩下的汤汁煮一下，试一试味道适量添加少许糖提鲜。

11.小煮锅热油放入花椒。

12.将鱼放入铺有食材的盘里，撒些香葱，淋上烧开的花椒油，底下点起酒精炉，开吃！这款＂泡菜烤鱼＂鲜香开胃，鱼肉鲜嫩，配菜味道香浓，非常开胃！